梵天祭りの鮎のくされ鮨

細かく切った鮎の身を大根と一緒に、ご飯の中に漬けてある。

試食した結果は想像していたよりマイルドな味だった。 「くされ」鮨という名前の割りに、臭いもほとんどせず、酸味も物足りなく思えた。一般ウケするように 浅漬け状態にしてあるのだろうか。
こうなると販売用のものを手に入れて、あと１ヶ月ぐらい寝かせてみたものを食べてみたくなってくる。 来年は確実に入手するため、もっと早く来なければなるまい。

羽黒山神社の梵天祭りの様子

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